Alergija na jaja

11. Nov. 2011.   //   Autor:   //   Bebe, Zdravlje   //   No Comment

Celo jaje detetu može da se daje, tek kada napuni godinu dana.Žumance se uvodi između 6-7 meseca.Da bi se lakše odvojilo žumance, jaje mora da bude tvrdo kuvano.Treba kuvati 10 minuta na 100 C stepeni.Najpre se daje 1/4-a žumanceta pomešano u povrće oko podne za ručak.Daje se u maloj količini, koja se u toku nekoliko dana postepeno povećava na pola žumanceta, pa za par dana se i dalje povećava do celog žumanceta.Moramo biti oprezni zbog eventualne alergija na jaja.Ne započinje se istovremeno davanje povrća i žumanceta, već se uvodi jedna po jedna vrsta hrane.
Belance
Ima baktericidno dejstvo, sadrži mnogo bečančevina, malo masti, ne sadrži holesterola.Kalorijska vredost je manja u odnosu na žumance.Po nekim analizama čak i 5 puta.Jedini važan vitamin je Riboflavin B2 koji je važan za metabolizam ugljenih hidrata, masti i proteina.Bitan je za funkcionisanje jednog broja enzima u mozgu i za normalnu funkciju eritrocita.Podstiče aktivnost folne kiseline u stvaranju novih eritrocita.Glavna belančevina jajeta je ovovitelin, belance sadrži ovoalbumin i ovoglobulin.
Žumance
Najviše sadrži masti i sastoji se u najvećoj meri od triglicerida, lecitina i holesterola.Žuta boja potiče od obojenog pigmenta-ksantofila.Minerala ima puno u žumancetu pre svega fosfora, gvožđa, kalcijuma, natrijuma, kalijuma, bakra i joda.Žumance je bogat sa vitaminima izvor je vitamina: A, D, B1, B2, E,
Alergija na jaja
Alergija na jaja može se dokazati biološkim probama.To je značajan dokaz za dijagnozu alergije.Posle uzimanja iste vrste hrane tj. jaja (istog alergena).Najtipičniji primer je ekcem na kožu deteta koji teško prolazi.Lečenje se vrši desenzibilizacijom.
Izvor:Bolesno Dete

Srodni postovi:

  1. Alergija na sunce
  2. Alergija na grinje i kako je pobediti
  3. UN dijeta
O autoru :

Oznake: , , , ,
Srodni tekstovi